|
|
Griekse Zuurkoolschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 1 pakje (wijn)zuurkool
- 600 g aardappels
- 150 g uien, gesneden
- 1 appel, in kleine stukjes
- 10 olijven
- 6 zilveruitjes
- 100 g feta
- evt. 2 ingelegde groene pepers
- olijfolie
- mespuntje karwijzaadjes
- ? tl rozemarijn
- peper en zout
- 1 dl slagroom
- evt. geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- kook de aardappels bijna gaar, giet ze af en snijd ze in kleinere stukjes of plakjes.
- laat de zuurkool uitlekken.
- fruit de uien met rozemarijn, karwijzaad, peper en zout in olijfolie.
- snijd de olijven door midden en de pepertjes in reepjes.
- vet een grote ovenschaal in.
- vul deze in 2 of 3 lagen met de verschillende ingredienten als volgt:
- leg op de bodem een laagje aardappelstukjes, vervolgens uien, feta, appel, zilveruitjes zuurkool, stukjes olijven en pepertjes. leg nog 1 of 2 maal in deze volgorde lagen in de schotel en sluit af met aardappelstukjes.
- meng peper en zout door de slagroom en giet dit over de schotel.
- indien gewenst kan je er een laagje geraspte kaas over strooien.
- dek de schotel af met een vuurvast deksel (of aluminiumfolie) en laat ze een half uur in de voorverwarmde oven staan op 180 graden.
- haal het deksel er af en laat nog 10 minuten bakken.
|
|
|